Cucina Masanoli

今年のゴールデンウィークのランチは、

5/3（木曜日）～5/6（日曜日）の期間、ホリデーランチのご用意となります。

・パスタランチ　　　￥1,500（税別）

　　　前菜の盛合わせ　+　パスタ　

・フルコースランチ　￥2,500（税別）

　　　前菜盛り合わせ　+　パスタ　+　メインディッシュ

＊いずれも自家製パンとコーヒーが付きます

4月は、2日・9日・16日・23日の月曜日（定休日）と29日・30日（日＆月連休）をお休みします。

4月のおすすめは「パスクア＝イースター」の時期のお料理です。

キリスト教での最も大切な日のひとつとして知られていますね。

イエス・キリストの復活を祝う日、古代ゲルマン民族の春と豊穣の女神の名前、ユダヤ教の過ぎ越しの祭り等々色々な謂れのある春の祝日です。

松本でしたら春分のこの時期は「山笑う」のを間近に感じられ、御先祖様に感謝する時期ですね。

また新しい季節が巡ってきたことを楽しみたいものです。

「Casatiello」　　　　　　カザティエッロ　　　　　　 （1切れ）￥800　

ナポリで食べられる具沢山のパンです。

春の新しい生命の誕生を表すとされている卵と、サラミ、チーズ、ラードを混ぜ込んで

焼き上げます。黒コショウの風味が効いている味わいです。

「Turciniuna Ragusani」　　　　トゥルチニウーナ　　　　　   ￥1,800

パスクアの週の金曜日に仔羊を屠殺し、土曜日に仕込み、夜に食べるラグーサ地方の料理で、

仔羊の内臓を網脂で包んでローストします。

今回は北海道産仔羊の新鮮な内臓を使います。レバー、ハツ、フワ（肺）とラグザーノチーズ、

パセリ、葉玉葱をカットして、ハチノスで包んでからさらに網脂で巻き、オーブン焼きにします。

「Mpanata di Agneddu」　仔羊とリコッタチーズとそら豆のパイ　￥2,000

昨年も好評でしたラグーサの郷土料理です。

仔羊のもも肉、リコッタチーズとペコリーノチーズ、空豆と玉葱。それぞれをサイコロ状にカットし

フォカッチャ生地で包みオーブン焼きにします。

＊4/3（火）よりご用意します

3月は、5日、12日、19日、26日の月曜日（定休日）をお休みとさせて頂きます。

4月よりコース料理の価格改定を致します。

より上質な素材、さらに本格的なお料理をご用意できるようになります。

どうぞお楽しみに！

＜ランチ　土曜日・日曜日＞

パスタランチ　　　￥1,500（税別）

前菜の盛合わせ・パスタ料理・コーヒー

フルコースランチ　￥2,500（税別）

前菜の盛合わせ・パスタ料理・メイン料理・コーヒー

＊火曜日～金曜日のランチは価格据え置きです。

＜ディナー＞

ラグーサ　　　　　￥4,000（税別）

パネッレ・前菜2種・パスタ料理・メイン料理・デザート・コーヒー

＊内容はその日の食材を”お任せ”でのご用意となります。アレルギーや苦手な食材はお伝えください。