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2018/01/18

キアニーナ牛　入荷開始のお知らせ

「Bistecca alla Fiorentina」

フィレンツェ名物として知られるキアニーナ牛（キアーナ牛）のTボーンステーキのご案内です。

初めて目にするときは、その見事な大きさに圧倒される白牛。史上最古の品種のひとつといわれ、

かつては開墾や荷運びにと人々の暮らしに欠かせない存在だったそうです。

脂質が少なく鉄分を多く含み、赤身でしっかりとした旨みがあります。

1枚で1kg程度の大きさです。事前のご予約にて承ります。

毎月の入荷予定日、価格等はお電話にてお問合せください。