Cucina Masanoli

9月に引き続き、10月のおすすめも肉料理をご案内します。

「Pollo "Pattuisa"」　真田丸のポルトガル風煮込み　￥2,500

本来はウサギ肉で作るのですが、今回は骨付きの鶏肉を使います。

かつて、ポートワインを使っていたのでポルトガル風の名前が付きました。

香味野菜、グリーンオリーヴ、ケイパー、ミントやローズマリーとヴィネガー等で作る

甘酸っぱい煮込み料理です。

この料理を作らせたら名人！というシチリアのおとうさんのレシピです。

ウサギ肉バージョンも作る予定ですので、オリジナルをお試しになりたい方は是非！

「Quaglia arrosto ripiena」　鶉の詰め物のロースト　￥3,000

ウズラ1羽を使います。お腹の中に、その内臓と栗、黒米を詰めてローストします。

マルサラワインのソースです。季節の食材で、秋をお楽しみください。

＊10/2（火）よりご用意します

10月より、ディナーでご用意するデザートが変わります。

「Monte Bianco」　　モンテビアンコ　　　　￥1,000 （税別）

焼きメレンゲの上に、松本産の栗のクリームと渋皮煮を重ねます。

さっくりしたメレンゲと、二種類に加工された栗の凝縮された味わいをお楽しみください。

＊10/2（火）よりご用意します

＊事前にお知らせくださればランチタイムでもご用意致します

日に日に秋めく大気を感じますね。

今年もなかなか好評をいただきました「クスクスカレー」ですが、

9月末までのご用意となります。

10月からは「手打ちパスタランチ」をはじめます。

ゴロゴロ野菜サラダ　又は　季節の野菜スープ　+　手打ちパスタ　+　コーヒー　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,500（税別）

ニョッキ、パッパルデッレ、チカテッリ、タリアテッレの4種類を週替わりでお楽しみください。

＊10/2より、火曜日～金曜日のランチにてご用意します。