インフォメーション

2018/06/26

7月のお休み

7月は、2日、9日、16日、23日、30日の月曜日(定休日)がお休みとなります。

2018/06/13

夏のデザートメニュー 変更のお知らせ

7月より、ディナーでご用意するデザートが変わります。

 

「Semifreddo allo zabaione salsa pistacchio di Bronte 」

      ザバイオーネのセミフレッド ブロンテ産ピスタチオのソース  ¥900

ザバイオーネはイタリア風のカスタードクリーム。卵黄、グラニュー糖、マルサラ酒を

湯煎で加熱して作ります。これにホイップクリームを加えて凍らせ冷たいデザートにし、

ブロンテ産のピスタチオで作るソースをかけてご用意します。

 

このほかに、今年もまた「ブリオッシュ コン ジェラート」もご用意する予定です。

自家製のブリオッシュにジェラートを挟んで楽しむデザートです。黒板メニューにその日の

ジェラートをご案内します。

 

*7/3(火)よりご用意します

 

2018/06/10

7月のおすすめ「お魚天国」

暑さも増してくる7月は、さっぱりしたお魚料理をご用意します。

 

「Carpaccio di pesce del giorno」 

   本日の鮮魚のカルパッチョ サルモリッリオとオリーヴペースト ¥1,600

サルモリッリオはシチリア発祥のレモンソース。

これに刻んだ自家製ドライトマトを加えたソースと、黒オリーヴ・玉葱・アンチョヴィのペーストの2種類のソースで楽しむカルパッチョです。

 

*新鮮なメカジキの入荷があるときは、その日のお勧めメニューとして「シチリア風マリネ」ご用意する予定ですので、黒板メニューもお楽しみに*

 

 

「Sarde "a Beccaficu Catanisi"」 

             鰯のベッカフィーコ カターニャ風 (1尾)¥700

これまで定番としてご用意してきたロール状に丸めたパレルモ風とは趣向を変えて、今月は

カターニャ風をお楽しみください。鰯をフィレにして白ワインヴィネガーでマリネしたもので、

ペコリーノチーズや卵、にんにく等の合わせパン粉をサンドして揚げます。

 

 

「Fedelini freddo con tartaro di pesce e bottarga di tonno」 

             鮪のからすみと青魚の冷製パスタ    ¥1,800

シチリア特産の鮪のからすみを冷たくしたフェデリーニと合わせます。

青魚はその時に入荷するものでご用意します。 冷製パスタですので、前菜として召し上がれるよう

フェデリーニは40g程度でお作りします。

 

 

*7/3(火)よりご用意します

 

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