Cucina Masanoli

1月のお休みは、1日（金）、4日（月）、11日（月）、18日（月）、25日（月）です。

2日（土）と3日（日）の11：00からは、お持ち帰り用のカレーライスとクラムチャウダーを

温かい状態で販売します。販売数に限りがありますので売り切れ次第終了します。

通常営業は5日（火）から開始します。

また、新型コロナウイルス感染拡大に伴い、急遽営業時間などの変更をせざるを得ない

状況が発生する可能性も考えられますので、ご利用の際は引き続き事前にお問合せのうえ

ご予約下さいますよう宜しくお願い申し上げます。

1月は、牡蠣を使ったCucina Creativa（クチーナ・クレアティーヴァ）な料理を

ご用意します。Cucinaは弊店の店名にも名乗っていますが「料理・厨房・台所」、

Creativa(o)は「創造的な」といった意味合いがあります。

Cucina Creativaはどちらかと言えばRistorante（リストランテ）で提供される料理です。

レストランの形態には様々なスタイルがありますが、イタリアでの「リストランテ」とは

リネンのテーブルクロスをかけ美しく整えられたテーブルや、店内の様々な装飾に至るまで

細やかに設えられており、複数人のCuoco（料理人）とCameriere（給仕人）やソムリエの

サービスを受けられます。料理は大抵の場合コース料理です。伝統や地域性を踏まえ、

その店のシェフの感性で素材を再構築して創り上げた一皿一皿で組み立てられる

フルコース料理が提供されます。

弊店は、Cucina（キッチン）として普段使いができるスタイルの空間です。

今回はイタリアのリストランテの味を一皿づつ切り取って単品料理としてご用意します。

シチリア「リストランテ・ドゥオーモ」や東京「リストランテ・アクアパッツァ」で

得た技術や料理に対する考え方を基に、旬の牡蠣を料理します。

Ostriche fredde Gelattina di consommé e Sorbetto al Limone e Fritto di Alghe

牡蠣の冷製コンソメジュレ添え　広島産無農薬レモンのソルベットと海藻のフリット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,000（￥2,200）

Ostriche fritto Crema di Porri e Purè di Pomodoro e Tapnard

牡蠣のフリット　松本一本葱のクレーマ　トマトピュレとタプナード

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,200（￥2,420）

Sciaratelli di Basilico Ostriche Saltate e Purè di Radicchio

バジルを練りこんだシャラテッリ　牡蠣のソテーとラディッキオのピュレ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,600（￥2,860）

Risotto alle Ostriche con Yamagobou e Salsa Ostriche

牡蠣のリゾット　山ゴボウ　牡蠣のクリームソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥3,000（￥3,300）

＊1/8（金）よりご用意します

＊（　）は消費税10％を含む価格表示です

新年2日（土曜日）と3日（日曜日）にお持ち帰り料理を販売します。

店頭にて温かい状態でお渡しします。

数に限りがありますので、ご予約をご希望のお客様は12/30（水曜日）までに

ご希望の商品とご注文数をお知らせください。

＜販売日時＞

2日（土曜日）11：00～14：00

3日（日曜日）11：00～15：00

＊売り切れ次第終了します

＊上記両日時間内は店内飲食はご提供しておりません

（通常営業は５日（火曜日）からご案内となります）

＜メニュー＞ 

ビーフカレー＆ライス　￥1,200

いつもご用意しているカレーよりも辛味は控えめにしてあります。

クラムチャウダー　　￥1,000

ハマグリ・アサリ・ベーコン・玉葱・人参・ジャガイモ・キノコ・グリーンピース。

具だくさんのクリームシチューです。

カステルヴェトラーノの黒パン　￥800

シチリア産古代品種の小麦（Tumminia BiologicoとRussello Biologico）を

オリジナルの割合でブレンドし、自家製の天然酵母で醗酵させて焼き上げた黒パンです。

クラムチャウダーのお供に。

＊販売価格は消費税8％込みの表示です