Cucina Masanoli

1月はイタリアのお豆料理をご用意します。

豆は栄養価に優れ、美容効果もあるとされる保存食。

日本では邪気を払う縁起物として知られていますが、イタリアでは金運をもたらすものとして

親しまれています。

新しい年を健やかに過ごせますように。

「Polpo AKASHI con i fagioli」

　　　　　　　白いんげん豆と明石蛸のトマト煮込み　トスカーナ風 　￥3,000（￥3,300）

豆食いのトスカーナ。パンと野菜のスープ「Ribollita」、Cannelliniという白いんげん豆と

ツナのサラダ、ひよこ豆の粉を水で溶いて薄焼きのようにオーブン焼きにした「Farinata」。

どれも豆の優しい味わいを楽しめます。

今回は、トマトスースで煮込んだ明石蛸の旨味をたっぷり含ませた、しっとり柔らかな

白いんげん豆のお料理です。

「Piatto assortiti di fagioli」　シチリアの豆料理の盛り合わせ　￥2,500（￥2,750）

<Panelle>ひよこ豆の粉を練って一口大にカットしてこんがり揚げたもの

<Maccu di fave>乾燥そら豆とフレッシュフェンネルリーフをピュレ状になるまで煮たスープ

<Spezzatino di salsiccia e lenticchie>レンズ豆を、野菜のブイヨン・トマト・香味野菜・

自家製腸詰ソーセージと共に柔らかく煮込んだもの

＊1/3（水）ディナーよりご用意します

＊数量に限りがあるものもあります

＊仕入れ時の状況により価格変動がある場合もあります

＊（　）は消費税10％を含む価格表示です

この度2024年1月9日よりセットメニューの価格改定を致します。

原材料費を含め、様々なモノの価格上昇は止むことがありません。

これまでにも、安心できる素材を扱いながら美味しさを保ち、販売価格とのバランスを取る様

工夫しておりますが、今年は私たちにとって必要不可欠な主要材料のオリーブオイルやチーズ

ホールトマトの水煮などの輸入製品の価格上昇が一際激しく目立ちました。

私たちが信頼を寄せている、いつも優れた商品を提供してくださる生産者さんやサプライヤー

の協力のもと、今後も安心してお食事をお楽しみいただけるよう努めてまいります。

パスタセット　　￥1,900（￥2,090）

メインセット　　￥2,500（￥2,750）

パスタコース　　￥3,200（￥3,520）

ディナーコース　￥7,000（￥7,700）

＊（　）は消費税10％を含む価格表示です