Cucina Masanoli

10月は、3日、10日、31日の月曜日が定休日となります。

16日（日曜日）～24日（月曜日）までは連休をいただきます。

今年の駿河湾では、9月9日からスカンピ（赤座海老）のシーズンが始まっています。

通常初値は高いものですが、やはり原材料費の値上がりによる影響は大きいように感じます。

ですがせっかくの季節の食材ですので、価格の影響をなるべく小さく抑えて、そして

美味しく感じていただけるようなメニューをご案内したいと思います。

入荷は不定期ですので、ご来店時にスカンピをご希望の場合は事前にお問合せください。

10月は、きのこ料理をご用意します。

季節の移りかわりを感じていただけるような3種類のメニューです。

「Crostini di patè di Porcini」　

　　　　　　　　　　　　　ポルチーニ茸のクロスティーニ（2枚） ￥1,500（￥1,650）

刻んだポルチーニをソテーして、少しだけクリームやバターを加えてしっとりと仕上げた

ペーストにします。シチリアの古代小麦で作る黒パンに塗り、黒コショウで仕上げます。

「Funghi trifolati」　　　　　色々な茸のソテー　ピエモンテ風　￥1,700（￥1,870）

ヨーロッパ産や地物の雑キノコをニンニクとバターでソテーしたものを、

炊いたポレンタ（トウモロコシ粉）、焦がしバター、パルミジャーノチーズと合わせます。

「Tagliatelle alla farina di castagne sugo alla crema di funghi」

　　　　　　　イタリア産栗粉のタリアテッレ　茸のクリームソース　￥2,200（￥2,420）

その時々に手に入るいろいろな茸をきつね色にソテーして香ばしいクリームソースにします。

イタリア産の栗粉を使って風味とコクの増した手打ち麺と合わせてお楽しみください。

＊10/4（火）よりご用意します

＊（　）は消費税10％を含む価格表示です