Cucina Masanoli

10月のお休みは以下の予定です。

  2日（月曜日）

  9日（月曜日）

16日（月曜日）

23日（月曜日）

30日（月曜日）

 ＊月曜日は定休日、日曜日はランチのみ営業です＊

お問合せ・ご予約は

店舗電話　0263-87-3481　まで

10月はウサギと豚肉を使ったシチリアのRAGUSA地方の料理をご案内します。

「<Cuniggiu 'a Pattuisa>  Coniglio alla Pattuisa」　

                                                   ウサギの甘酸っぱい煮込み　￥4,000（￥4,400）

この料理の名人から教わったレシピです。

ウサギ一羽を丸ごとを使い、ハチミツの甘みとビネガーの酸味とハーブの清涼感が融合した

郷土料理です。使用するハーブの中でも、仕上げに加えるミントが決め手です。

「<Cuosti ri maiali cini>  Costate di maiale ripiene alla Ragusana」　

　　信州ポーク骨付きロースの詰め物のロースト　モディカチョコレートのソース　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥4,500(￥4,950)

RAGUSAの北部CHIARAMONTE GULFIの名物料理の一つです。

骨付きの豚ロースに切り込みを入れて詰め物をし、フライパンでじっくりローストします。

詰め物は、サラミやサルチッチャ、パン粉にチーズなどバリエーションがあります。

ソースは通常はその焼き汁ですが、今回はシェフ・チッチョに教わったチョコレート入りの

ソースをご用意します。南部のMODICAではチョコレートが特産品です。砂糖の結晶が残る

ザクザクした食感のチョコレートです。

＊10/3（火）ディナーよりご用意します

＊数量に限りがあるものもあります

＊仕入れ時の状況により価格変動がある場合もあります

＊（　）は消費税10％を含む価格表示です