インフォメーション

2021/12/01

12月の季節の料理のご案内

毎月のおすすめメニュー<12月>は「シチリアセット」です。

シチリアで日常的に親しまれている郷土料理を、前菜の盛り合わせとパスタ料理として

軽めのコース仕立てにしてご案内しております。

12月を3週に分けて内容を変えてご用意します。

 

他のアラカルト料理では、イタリア産白トリュフが入荷しております。

イタリアでしか採れないのが白トリュフです。

その中でも北イタリアのピエモンテ州アルバ産のものは最上とされています。

香りをお伝えできないのがもどかしいのですが、芳醇な野性的な森のキノコの香り。

高価な一皿となりますが、お好きな方には今年も恍惚とさせられるような香りを

お楽しみいただけます。初めての方でも唯一の香りに魅了されるのではないかと思います。

先月末に入荷したアルバ産のものはとてもよい状態でした。

12月は、4日(土曜日)と11日(土曜日)に白トリュフ(ピエモンテ産)入荷します!

 

また、千葉県より鴨が届く予定です。

12月10日(金曜日)を予定しておりますが、獲れ次第となりますのでご予約時に

お問合せください。 オスかメスかもわかりませんのでご指定はお受けできません。

お料理は、ローストでご用意します。

ソース・ビガラード(キャラメルとビネガーとオレンジ風味のソース)や

ダルペスカトーレ風(バルサミコ風味のソース)等でご案内します。

 

クリスマス・年末にはコテキーノが登場します。豚の皮に香辛料などで味付けした

豚肉のミンチを詰め、ブイヨンでじっくり煮込んだお料理です。

皮は食べずに中身のみいただきます。イタリアで典型的なスタイルとしては

レンズ豆の煮込みと一緒に食べます。

今回はフォンドゥータとよばれるチーズソースを添えてご用意します。

シチリアのクリスマスケーキ「ブチェラーティ」も焼きます!

準備に時間がかかるお菓子なので売り切れ次第終了します。

2021/11/28

12月のお休みと年末年始のお知らせ

12月は、6日、13日、20日、27日の月曜日(定休日)と26日の日曜日がお休みです。

 

 

年末年始は、12月31日(金曜日)~2022年1月3日(月曜日)まで

連休をいただきます。

年始は1月4日(火曜日)から通常営業致します。

2021/11/20

アルバ産白トリュフ 入荷予定のお知らせ

今年も白トリュフをご案内します。

天候不順や円安、アフターコロナの需要など様々な要因があり、シーズン開始より今まで

検討をしておりましたが、

           ピエモンテ州アルバ産 白トリュフ

             11月27日(土)入荷です。

今年はサマートリュフもご案内し、その香りを十分にご堪能いただけたかと思いますが、

やはり白トリュフの香りに勝るものは他にありません。別格です。

白トリュフはイタリアの数か所の州で採れますが、ピエモンテ州アルバ産のものは

香りが数段勝っているとされます。

タヤリン(*1)とパルミジャーノチーズのリゾットの二つの料理をご用意しますので

お好きなパスタ料理とあわせてお楽しみください。 

 

(*1) タヤリンとはピエモンテ州の伝統的パスタで、卵黄と小麦粉だけで作る贅沢な

*1   手打ち麺です。小麦粉1キロに対し、40個の卵黄のみで作ります。

2021/11/10

12月のおすすめ「シチリアセット」

弊店ではランチセットでご案内しているものの、一品一品のお料理をお楽しみいただきたい

との考えのもと、通常”前菜の盛り合わせ”はご用意しておりません。

一年の最後の月となる今回はリクエストにお応えして、典型的なシチリア郷土料理を

「4種類の前菜」と「パスタ料理」として軽めのコース仕立てにしてご用意します。

 

シチリアセット   お一人様分 / ¥4,000(¥4,400)

一番目の皿 3種類の前菜の盛り合わせ

二番目の皿 シェフからの一皿

三番目の皿 パスタ料理

 

☆メイン料理やデザートはセットには含めず軽めのボリュームにしてありますので

 他にご用意している季節のアラカルト料理も併せて十分にお召し上がりいただけます。

 内容は週替わりでご案内します。店内の黒板メニューをご覧ください。

☆ランチタイムでもご用意できます。

☆通常のフルコースは¥5,000(¥5,500)にて常時ご案内しております。

 このコースはシチリアに限らず旬の食材を使った料理で構成されています。

☆アレルギー等お食事に制限のある場合は、事前にお知らせください。

 

12/1(水)よりご用意します

*( )は消費税10%を含む価格表示です 

2021/10/29

信州プレミアム食事券 お取り扱い開始のお知らせ

先日より販売開始となっている長野県発行「信州プレミアム食事券」のお取り扱いを

開始します。

 

<ご利用可能期間>

2021年11月2日(火)~2022年2月10日(木)

*2021年12月24日(金)~2022年1月16日(日)はご利用できません*

 

<ご利用の際の注意事項>

*店内でのお食事とテイクアウトでのお支払いにご利用できます。

*お釣りはでません。

*食事券のミシン目が切り離された券は無効です。

*他食事券との併用はできません。

*年末年始にご利用が停止されている期間があります。

*キャンペーン期間中、行政による要請があった場合はお取り扱いができません。

*弊店での新型コロナウイルス対策は継続しており、配席の調整や人数制限などを

 実施しております。詳細はトップページ左側「新型コロナウイルス感染防止対策」を

 ご覧ください。 

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