インフォメーション

2021/08/12

営業時間短縮のお知らせ

8月11日に長野県より、酒類提供のある飲食店への時短要請がありました。

弊店は要請に応じ、以下のとおり営業時間の変更をします。

 

<期間>

8月14日(土曜日)~8月24日(火曜日)

*感染状況に応じて、対象期間の延長もありうるとのことです*

 

<営業時間>

ランチ   11:30~14:00閉店 *日曜日はランチのみの営業で15:00閉店です

ディナー  17:30~20:00閉店

 

<提供内容>

これまでと同じくお食事は終日、セットメニューとアラカルト料理のご案内と、

お飲み物はイタリアワインをはじめ酒類のご用意がございます。

 

長引くコロナ感染のストレスを、多くの方が感じていらっしゃることと思います。

このような中でも、少しでも安心してお食事と美味しいワインをお楽しみいただけるよう

弊店も、最善とされる対策を講じて営業してまいります。

2021/08/10

9月のおすすめ「マサノリ流シチリア料理」

8月はクラシックなシチリア郷土料理をご案内しておりますが、9月は定番のシチリア料理を

シェフ熊谷のアレンジで組み立てます。

 

「-Antipasto freddo- Ravioli di ricotta salsa al nero di seppie」

”リコッタのラヴィオリ アオリイカの墨煮ソース”に見立てた冷たい前菜

¥2,200(¥2,420)

 

ラビオリは詰め物をしたパスタ料理で、シチリアではリコッタチーズを詰めたものが

定番です。今回は冷たい前菜として再構築します。

 

 

「-Antipasto cardo- Zuppa di finochietto」

フェンネルの温かいスープ

¥2,000(¥2,200)

 

清涼感のある風味のフェンネルはシチリアでは至る所で見かけるハーブです。

本来はピュレ状にして熱々で食べるスープです。

鰯や鯵といった青魚とシチリア・ラグーサ特産のD.O.P.チーズ”ラグサーノ”を

組み合わせます。

 

9/1(水)よりご用意します

*( )は消費税10%を含む価格表示です

2021/08/08

駿河湾の伊勢海老 禁漁期間が明けました

伊勢海老入荷予定のお知らせです。

本日、駿河湾の伊勢海老漁の禁漁期間が明けましたので週明けに初物が入荷します。

まだ小さいもので150gサイズですのでパスタ料理でご用意します。

 

スカンピ(赤座海老)は9月のお彼岸過ぎくらいの入荷を予定しておりますが、

猛暑の影響で前後するかもしれません。

入荷の際は改めてお知らせします。

2021/07/24

8月のお休み

8月は、2日、9日、16日、23日、30日の月曜日(定休日)と

17日(火曜日)がお休みとなります。

 

未だ新型コロナウイルス感染拡大が収まらない中、ご来店下さるお客様に感謝申し上げます。

現在はご予約でなくてもご案内出来ますが、ご来店時にお名前とご連絡先を頂戴し、

入店時の検温と手指消毒のご協力をお願いしております。

弊店の感染防止対策はトップページ左側に掲載しておりますので併せてご覧ください。  

2021/07/10

8月のおすすめ「シチリア郷土料理」

8月は、シチリアの人々に食べ継がれてきた日常の料理をご紹介します。

 

「Involtini di peperoni」 

                        パプリカのインヴォルティーニ ¥1,200(¥1,320)

肉厚で甘みのある果肉のパプリカは、シチリアでも常備野菜として様々に調理され

親しまれている野菜です。インヴォルティーニは、何かを巻いて作る料理のこと。

種と皮を取って開いたパプリカに、アンチョビ・ケッパー・レーズン等を合わせた

パン粉をのせてロール状にしてからオーブンでローストします。

 

「Insalata di manzo alla Palermitana」 

                              茹で牛のサラダ パレルモ風 ¥1,600(¥1,760)

シチリアの市場の食堂や家族経営のトラットリアなど、普段の生活の中に

溶け込んでいる場所でよく見かけ、親しまれているサラダです。日本で例えるならば、

スーパーの総菜売り場や下町の定食屋さんといったような場所でしょうか。

現地では牛の鼻なんて部位も使うのですが、今回は日本で手に入りやすい部位で作ります。

スネ・モモ・アキレス腱とセロリやニンジンといった香味野菜を合わせたサラダです。

 

「Farsumagru」 

        シチリア風ミートローフ ファルスマーグル  ¥2,800(¥3,080)

シチリア定番の肉料理です。12世紀アラゴン支配下の時代に生まれた料理と言われています。

それ以降も時代ごと変わる支配国の下、似た料理は生まれました。

薄くたたいた牛肉に様々な食材を巻き込んで、大きな肉の塊に見立てた料理です。

家庭ごとに具材は違ってきますが、今回は一般的によく使われる食材、

牛挽肉・サルシッチャミート・ゆで卵・生ハム・グリーンピース・チーズを使います。

 

8/3(火)よりご用意します

*( )は消費税10%を含む価格表示です

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