インフォメーション

2020/07/16

営業に関する新しいお知らせ 2020/7/29更新

先日来弊店では、新型コロナウイルス感染症拡大防止対策として

長野県が推進している「新たな日常のすすめ」及び往来に関する注意喚起のお知らせをもとに

営業をしております。ここ数日の感染拡大の状況を考慮し

7/28(火)より当面のあいだはご予約のみの営業とさせていただきます。

 

 

また長野県が発表している、往来を慎重にするよう注意喚起している地域へ

2週間以内にお出かけになられた方は、ご予約の際にお知らせください。

 

●往来そのものを慎重に検討した方が良いとされる地域●

埼玉県千葉県東京都神奈川県岐阜県静岡県愛知県滋賀県京都府

 大阪府兵庫県奈良県和歌山県福岡県熊本県宮崎県鹿児島県沖縄県

  

●往来する場合は慎重に行動することが良いとされる地域●

<北海道・宮城県・茨城県・栃木県・山梨県・三重県・岡山県・広島県・香川県

 佐賀県・長崎県>

 

~●印は7/29現在長野県より発表された地域です~

 

★長野県内にお住いのお客様へ★

7/29に県内の感染警戒レベルが「Level 2(域内感染発生期)」に引き上げられ、

県内全域に「新型コロナウイルス注意報」が発令されました。

弊店としても、より一層慎重な行動を心がけてまいります。

 

今後の感染状況の推移により対象の地域は変わってくると予想されますので、

その都度お知らせいたします。

現在第一に優先すべきことはお客様と従業員の安全確保と考えています。

引き続き入店人数を制限したうえでご案内します。

様々な事情で移動を余儀なくされる方も多くいらっしゃるかと思います。

現在当該地域にいらっしゃるお客様、どうぞお大事にお過ごしください。

 

*6月より新たに実施している弊店の営業内容につきましては、ホームページ左側に

 ご案内しておりますので、併せてご覧ください。

2020/07/10

8月のおすすめ「鰯」

青魚が旬の夏。シチリアの定番料理と都市ごとの鰯料理をご用意します。

 

「Sarde marinate alla Sicliana」 

            鰯のシチリア風マリネ  ¥1,600(¥1,760)

調理法としては、日本の酢〆の青魚と似ています。

穀物酢と果実酢の違いもありますが、オリーヴオイルや唐辛子、仕上げにレモン果汁を

加えることで、その土地の嗜好や個性を楽しめます。

 

 

「Tres Beccaficu」  3都の鰯料理      ¥2,400(¥2,640)

シチリアの州都パレルモ。

第2の都市カターニャ。

イタリア本島(カラブリア州)に一番近い第3の都市メッシーナ。

各都市ごとに好まれている鰯料理を盛り合わせでお楽しみください。

・パレルモ風

 レーズンや松の実などの合わせパン粉を鰯のフィレに巻き込んで、

 オレンジスライスと月桂樹の葉と一緒にオーブン焼きにします。

・カターニャ風

 ヴィネガーで〆たフィレの間にチーズ入りのパン粉を挟んで

 多めの油で焼き上げます。

・メッシーナ風

 揚げたフィレを、オリーブ・ケッパー・オレガノ風味の

 トマトソースで煮込みます。

 

*8/1(土)よりご用意します

*( )は、消費税10%を含む価格表示です

 

2020/06/29

7月のお休み

7月は、6日、13日、20日、27日の月曜日(定休日)がお休みとなります。

2020/06/25

特別企画 第2弾 「伊勢海老」

今週末の26日から始まる「五島牛」に続き、7/3(金)より

五島列島の「伊勢海老」料理をはじめます!

禁漁前に獲って、海上の生け簀で生かしておいた天然の伊勢海老です。

1尾あたりおよそ500g程度の大きさのものをご用意します。

今回限りの特別価格です。

 

「グリル サルモリッリオと夏野菜添え」

 香ばしく網焼きにして、シチリアのレモンソース”サルモリッリオ”と夏野菜と共に。

 

オーブン焼き ジェノベーゼ風味」

 オーブン焼きにすることで、ふんわりとしっとりした仕上がりになります。

 バジルのペースト”ジェノベーゼソース”をのせて焼き上げます。サラダ添えです。

 

「パスタ」

 ロングパスタのリングイネとあわせたパスタ料理。

 ぶつ切りにした伊勢海老とフレッシュトマトのソースです。

 

「スープ仕立て」

 伊勢海老と白身魚と貝類の旨味たっぷりのスープです。

 

各お料理 ¥5,000(¥5,500) 

一皿1/2尾使用しますが1尾丸ごと¥8,500(¥9,350)も承ります。

その際は半身ごと調理法を変えてご用意できます。 

 

*6月より当面のあいだ、ランチタイムでもアラカルト料理の提供をしておりますので

 ご利用ください。

*( )は、消費税10%を含む価格表示です

2020/06/13

特別企画「五島牛」

長崎県五島列島の希少和牛「五島牛」尽くしのご案内です。

今だからこそ、黒毛和牛の美味しさを存分に味わう為に今回限りの販売価格でご案内します。

6/26(金)より始めます。

 

「焼きタルタル カチョカバッロチーズのソテー添え」 ¥2,000(¥2,200)

 表面を焼いた「たたき」状のお肉で作るタルタルです。赤玉葱やローストアーモンド等で

 味付けしています。

 

「コールドビーフのカルパッチョ 2種類のソース」  ¥2,800(¥3,080)

 低温で調理した塊肉の冷製です。薄くスライスしてカルパッチョにします。

 バジルとトマト風味の2種類のマヨネーズでお召し上がりください。

 

「ローストビーフ 山葵ソース」        200g/¥5,000(¥5,500)

 200gの塊肉をご注文いただいてからローストします。

 1時間程度お時間を頂きます。 

 マッシュポテトと山葵風味のソース添えです。

 

「フィレ肉 グリルステーキ」         100g/¥4,300(¥4,730)

 周りを東シナ海に囲まれた島々で大切に肥育されてきた黒毛和牛最上のフィレです。

 赤身と脂身のバランスが良く、風味と弾力性に富んだ肉質です。

 全国各地にある有名銘柄牛に並ぶ美味。 最高の焼き加減は「レア」です。

 

*無くなり次第終了となります

*セラーで飲み頃を迎えたワインもボトル特別価格にてご案内します

*( )は、消費税10%を含む価格表示です

 

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