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2019/06/10

7月のおすすめ「牛肉」

今年もまた暑い季節がやってきます。

食欲も減退する時期ですが、エネルギーのあるものを摂って元気にお過ごしください。

7月は、和牛料理を3種類ご用意します。

 

 「Filetto di Manzo  " Griglia o Saltato o Arrosto"」

        和牛フィレ グリル 又は ソテー 又は ロースト 100g/¥4,500~

 

五島牛をはじめ、和牛フィレ肉でご用意します。

お肉の味をお楽しみ頂けるように、塩と柚子胡椒のみ添えます。

フレッシュグリーンペッパーのソース(+¥600)のご用意もありますのでお申し付けください。

入荷の状況により銘柄は変わりますので、ご注文の際にお知らせします。

 

「Stinco di Manzo   "Brasato di vino rosso"」

                                                       牛スネ  赤ワイン煮込み ¥3,500

 

煮込んで柔らかくなるスネ肉。マッシュポテト添えでお楽しみください。

 

 

「Coscia di Manzo  " Carpaccio di arrosto di Manzo"」

                                     和牛モモ コールドビーフのカルパッチョ ¥3,000

 

カルパッチョといえば牛生肉ですね。

今回は本来の料理をアレンジして、冷製ローストビーフをカルパッチョにします。

ジェノベーゼ風味のマヨネーズとパプリカ風味のマヨネーズの2種類のソースで。

 

 

*7/2(火)よりご用意します

 

2019/05/27

6月のお休み (訂正しました)

6月は、3日、10日、17日、24日の月曜日(定休日)と

20日の木曜日がお休みとなります。

2019/05/10

6月のおすすめ「鮪」

シチリアの6月といえばマグロ。シチリア本島西海岸のパレルモやその西海岸沖にある

エガディ諸島(特にファヴィニャーナ島)はマグロ漁の最盛期を迎えます。

 

 

「Tunnia cu sucu」   マグロのシチリア風煮込み      ¥1,500

マグロの塊肉をミントやグリーンピースを加えたトマトソースで煮込んだ料理です。

たっぷりのソースと一緒に食べる料理ですので、ソースが余ればお好みでスパゲッティ

(+¥800と和えてもう一品どうぞ。

 

 

「Carpaccio di tonno agli agrumi」 本マグロのカルパッチョ ¥2,000

スライスした本マグロを柑橘風味でお楽しみください。

レモン果汁でマリネし、オレンジ風味のドレッシングとシチリアのエクストラヴァージン

オリーヴオイルをかけてご用意します。

 

 

「Tonno arrosto ricoperto di pistacchio Bronte」 

                 マグロのピスタチオロースト ¥2,500

厚切りにしたマグロのフィレに、シチリアのブロンテ産ピスタチオをまとわせて

オーブンでローストします。中はしっとりレアで外側はカリカリに仕上げます。

 

*6/4(火)よりご用意します

2019/04/25

ランチメニュー変更のお知らせ

5月より、クスクスカレーランチを再開します。

スパイスの辛味が効いたポークカレーをクスクス添えでご用意します。

 

ゴロゴロ野菜サラダ + クスクスカレー + コーヒー ¥1,500(税別) 

*自家製パンはつきません

 

5/7(火)のランチよりはじめます

*火曜日~金曜日のランチにてご用意します

2019/04/23

5月のお休み

5月は、6日、13日、20日、27日の月曜日(定休日)と21日(火曜日)が

お休みとなります。

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