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2019/10/10
11月のおすすめ「塩鱈」
冬も本格的に寒くなる季節に美味しくなり、鍋料理やホイル焼きなど日本でも定番の鱈は
イタリアでもなじみのある魚です。11月は「Baccalà」塩付けの鱈をテーマにします。
「Baccalà fritto e polpetti」フリットとポルペッティ ￥1,800（￥1,980）
3種類の塩鱈料理の盛り合わせです。
＊シチリア全土で食べられる小麦粉の衣をつけた塩鱈のフライ
＊カターニャ風のセモリナ粉をまぶしたフライ
＊パレルモ風に塩鱈のミンチをペコリーノチーズや卵を加えて丸めたコロッケ
「Baccalà a sfincione」 スフィンチョーネ ￥2,500（￥2,750）
塩鱈の切り身の上に、トマトソース・玉葱・オリーヴ・ペコリーノチーズなどを乗せて
オーブン焼きにします。
「Baccalà alla Vicentina」ヴィチェンツァ風煮込み ￥2,600（￥2,860）
北イタリアにあるヴェネト州内陸部の都市ヴィチェンツァの郷土料理です。
牛乳とパルミジャーノチーズ、玉葱で煮込んだ塩鱈料理。
ポレンタ（トウモロコシ粉を炊いたもの）を添えてご用意します。
今回は白トウモロコシ粉のポレンタを使い、白い一皿に仕上げます。
＊11/1（金）よりご用意します
＊（ ）は消費税10％を含む価格表示です
2019/09/17
秋のデザートメニュー
10月より、ディナーでご用意するデザートが変わります。
「Monte Bianco」 モンテビアンコ ￥1,000 （￥1,100）
焼きメレンゲの上に、松本産の栗のクリームと渋皮煮を重ねます。
さっくりしたメレンゲと、2種類に加工された栗の濃厚な味わいをお楽しみください。
＊10/7（月）よりご用意します
＊事前にお知らせくださればランチタイムでもご用意します
＊（ ）は消費税10％を含んだ価格表示です
2019/09/17
10月のお休み
10月のお休みは、1日（火曜日）～6日（日曜日）は店内改装の為連休です。
9日（水曜日）と１４日、21日、２８日の月曜日（定休日）がお休みとなります。
尚、7日（月曜日）は本来定休日ですが振替で終日営業致します。
2019/09/17
ランチメニュー変更のお知らせ
今年の夏もご好評いただいたクスクスカレーランチに変わり、
10月より「ラザニアランチ」を始めます。
ゴロゴロ野菜サラダ ＋ ラザニア ＋ コーヒー ￥1,500（￥1,650）
＊10/7（月）より火曜日～金曜日のランチにてご用意します
＊（ ）は消費税10％を含んだ価格表示です