Cucina Masanoli

五島産のマガキが良い状態になってきました。

3月のおすすめは貝料理ですので、合わせて入荷します。

先日試食をしましたが、生ガキは例年通りの旨味と濃さとがあります。

焼きガキにすると塩味が和らぎ、貝の甘味が増しまろやかになります。

また、五島牛のフィレとサーロインが入荷しております。フィレはレアの状態が最上、

サーロインでしたらミディアムレアが丁度よい加減でお楽しみいただけます。

そしてシチリアの西側にある州都パレルモの代表的なストリートフードの一つ、

モツバーガー「Pani câ meusa」をご用意しております。

牛の肺と脾臓をラードでソテーして、塩・レモン・ラグサーノチーズのすりおろしと一緒に

パンにはさんで食べます。今回は、セモリナ粉と小麦粉を合わせた生地で焼き上げた

ゴマをまぶした柔らかいパンで挟んでお楽しみください。

3月のおすすめは、旬を迎える貝のお料理です。主に、浅利・蛤・帆立・緋扇貝を使います。

入荷の状況で他の貝料理もご案内します。

「Moulluschi alla Marinara」　

　　　　　　　　　　　　　4種の貝のマリナーラ　￥2,500（￥2,750）

ニンニク、トマトホール、オレガノでサッと煮込んで、貝の旨味を味わう料理です。

シチリアパンのクロスティーニを添えて。スープも最後までお楽しみください。

「Spaghetti ai frutti di mare」　

　　　　　　　　　　　　4種の貝のスパゲッティ　￥2,500（￥2,750）

オリーヴオイルと白ワインで軽く蒸し煮にした貝をソースにするスパゲッティです。

＊3/3（火）よりご用意します

＊（　）は消費税10％を含む価格表示です 

お車でご来店を予定されているお客様へお知らせ致します。

2/3（月）～3/19（水）　8：30～17：00

の期間、女鳥羽川沿いの弊店入口側の道路が上水道配水管工事の為、

一般車両通行止めとなります。

近隣コインパーキングをご利用の際は、中町商店街側からの出入庫となります。

また、交通誘導員が常駐されるとのことですので、弊店ご利用の旨お伝えくだされば

案内誘導してくださいます。

ご不便をおかけします。ご不明な点がありましたらお問合せ下さい。

2月は、３日、１０日、１７日、２４日の月曜日（定休日）がお休みとなります。

尚、1日（土曜日）のディナータイムと2日（日曜日）のランチタイムは

貸し切りの為、通常営業はございません。

昨年末にご案内しました小鴨の入荷状況をお知らせします。

網を仕掛けて捕獲は始まっているものの、個体がどれも小さすぎるため

全てリリースしている状況との知らせが届いております。

未だ様子見ですが、今期は入荷が難しいかもしれません。

お待ちになっていたお客様には残念なお知らせとなり申し訳ありません。

また毎年ご案内しております長崎県五島列島の生食用の真牡蠣。

今年は海水温が例年並みに下がらなかった影響で状態が整わず、お待たせしておりました。

こちらは来月には出荷が開始できそうだとの連絡が入っております。

2月のおすすめメニューは「五島列島の海の幸」としてご案内しておりますので、

共にお楽しみ頂ければと思っております。

季節の流れが予測とは異なる日々ですが、その時々の美味しい状態をご提供できるよう

努めてまいります。