Cucina Masanoli

9月は、変則的なお休みとなります。

2日、9日の定休日（月曜日）、18日（水曜日）、

21日（土曜日）～30日（月曜日）は連休となります。

また、20日（金曜日）は20時ラストオーダー21時閉店とさせていただきます。

尚、16日の祝日（月曜日）は本来定休日ですが、終日営業致します。

10月1日より導入される消費税率10％への引き上げに伴い、価格改定をさせて頂きます。

詳細につきましてホームページトップの左側に「価格改定のお知らせ」のページを

設けました。

これまで据え置き価格にてご用意できるよう取り組んでまいりましたが、

原材料費の高騰は避けられず、この度の価格改定となりました。

何卒事情をお汲み取りの上、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

毎年春に出荷が始まるのを楽しみにしているトマトがあります。

今は最盛期、『Happy Village Farm』さんの「ゆめみそら」と「茜空」です。

甘味・酸味・旨味のバランスがよく、生食でも加熱調理をしても美味しい。

9月はそのトマトを使った3種類の料理をご用意します。

「Bollito」　　煮る　（冷製　又は　温製）　　1個/￥1,000

トマト1個を丸ごとチキンコンソメで煮上げます。

チキンコンソメを取るときにもたっぷりトマトを加えた、より風味のあるスープ煮。

バジルのソースを添えます。冷製か温製でご用意しますので、

どちらかお好みのスタイルでお召し上がりください。

「Ripieno al forno」　　　 　　焼く　　　   　1個/￥900

自家製のソーセージミートを詰めた焼きトマトです。

アーモンド、ペコリーノチーズ、カチョカヴァッロチーズ、パセリの味付けです。

「Marinato」　　　　　　　和える　　　　　　1枚/￥500

定番の一品、ローマ風ブルスケッタです。

フレッシュトマトを角切りにし、バジルや塩、胡椒、EXヴァージンオリーヴオイルで調味します。

煮ても焼いても美味しいこのトマトですが、

これが一番シンプルでその美味しさを知っていただける一品かと思います。

＊9/3（火）よりご用意します

8月は、５日、12日、19日、２６日の月曜日（定休日）がお休みとなります。

尚、8/3（土）は松本ぼんぼんの為、通常営業はお休みですが、12時より

店内にてブリオッシュ・コン・ジェラート￥500（税込み）のみ販売致します。

8月は、「穴子」、「サザエ」、「鮎」をマサノリ風に調理します。

「Stufato di grongo al Marsala」　

　　　　　　　穴子のマルサラワイン煮　万願寺唐辛子のマリネ添え　￥1,800 

シチリアワインのマルサラをベースにしたマサノリ風「煮詰め」でご用意します。

「Molluschi di "Sazae" al forno con burro aromatizzato」　

　　　　　　　　　　　五島のサザエ　合わせバターのオーブン焼き　￥1,000

トマトの酸味と香り高くブレンドしたバターとを合わせてオーブン焼きにします。 

「Risotto di "Ayu" con pesto di "Tade”」

　　　　　　　　　　　　　　　　鮎のリゾット　蓼のペースト添え　￥2,000

夏がシーズンの「鮎」と「蓼」をリゾットでお楽しみください。

今回は日本米を使います。

＊8/1（木）よりご用意します

＊「五島のサザエ」は8/6（火）以降のご案内となります 

　（特大サイズが入荷したため価格の訂正をしました。）