Cucina Masanoli

今年もまた暑い季節がやってきます。

食欲も減退する時期ですが、エネルギーのあるものを摂って元気にお過ごしください。

7月は、和牛料理を3種類ご用意します。

 「Filetto di Manzo  " Griglia o Saltato o Arrosto"」

        和牛フィレ　グリル　又は　ソテー　又は　ロースト　100g/￥4,500～

五島牛をはじめ、和牛フィレ肉でご用意します。

お肉の味をお楽しみ頂けるように、塩と柚子胡椒のみ添えます。

フレッシュグリーンペッパーのソース（＋￥600）のご用意もありますのでお申し付けください。

入荷の状況により銘柄は変わりますので、ご注文の際にお知らせします。

「Stinco di Manzo   "Brasato di vino rosso"」

                                                       和牛スネ　　赤ワイン煮込み　￥3,500

煮込んで柔らかくなるスネ肉。マッシュポテト添えでお楽しみください。

「Coscia di Manzo  " Carpaccio di arrosto di Manzo"」

                                     和牛モモ　コールドビーフのカルパッチョ　￥3,000

カルパッチョといえば牛生肉ですね。

今回は本来の料理をアレンジして、冷製ローストビーフをカルパッチョにします。

ジェノベーゼ風味のマヨネーズとパプリカ風味のマヨネーズの2種類のソースで。

＊7/2（火）よりご用意します

6月は、３日、１０日、１７日、２４日の月曜日（定休日）と

20日の木曜日がお休みとなります。

シチリアの6月といえばマグロ。シチリア本島西海岸のパレルモやその西海岸沖にある

エガディ諸島（特にファヴィニャーナ島）はマグロ漁の最盛期を迎えます。

「Tunnia cu sucu」　　　マグロのシチリア風煮込み　　　　　　￥1,500

マグロの塊肉をミントやグリーンピースを加えたトマトソースで煮込んだ料理です。

たっぷりのソースと一緒に食べる料理ですので、ソースが余ればお好みでスパゲッティ

（＋￥800）と和えてもう一品どうぞ。

「Carpaccio di tonno agli agrumi」 本マグロのカルパッチョ　￥2,000

スライスした本マグロを柑橘風味でお楽しみください。

レモン果汁でマリネし、オレンジ風味のドレッシングとシチリアのエクストラヴァージン

オリーヴオイルをかけてご用意します。

「Tonno arrosto ricoperto di pistacchio Bronte」　

　　　　　　　　　　　　　　　　　マグロのピスタチオロースト　￥2,500

厚切りにしたマグロのフィレに、シチリアのブロンテ産ピスタチオをまとわせて

オーブンでローストします。中はしっとりレアで外側はカリカリに仕上げます。

＊6/4（火）よりご用意します

5月より、クスクスカレーランチを再開します。

スパイスの辛味が効いたポークカレーをクスクス添えでご用意します。

ゴロゴロ野菜サラダ　+　クスクスカレー　+　コーヒー　￥1,500（税別） 

＊自家製パンはつきません

＊5/7（火）のランチよりはじめます

＊火曜日～金曜日のランチにてご用意します

5月は、６日、13日、20日、27日の月曜日（定休日）と21日（火曜日）が

お休みとなります。