Cucina Masanoli

11/13（日）の営業時間は都合により13：30ラストオーダー、14：00クローズとさせて頂きます。

風が本格的に冷たくなる11月は、チーズ料理をご案内します。

生産量の少ないシチリアのチーズ「ラグザーノ」をメインにした温かいお料理です。

「Scacciata」　スカッチャータ　　　　　￥800　　

薄く伸ばしたピザ生地にラグザーノチーズ、トマトソース、バジルをミルフィーユ状にして

焼きあげた”折りピザ”です。シチリアのラグーサ地方の郷土料理。

「Frico」　フリッコ　　　　　　　　　￥1,400

イタリア北部フリウリの名物料理。ジャガイモとチーズのお焼き。

オーダーごとに焼き上げますのでお時間頂戴します。

「Tortono di Ragusano」　

　　　　　ラグザーノチーズとグリル野菜の重ね焼き　￥1,500

お世話になったシェフ・チッチョのスペシャリテで、寒くなると懐かしく思い出す料理です。

フルーツのマルメラータとバルサミコソースを添えてご用意します。

「Agneddu agglassatu」　仔羊のシチリア風煮込み　 ￥2,000

仔羊とジャガイモをラードで炒めた玉葱とブロードで煮込みます。

最後にペコリーノチーズ（羊乳）とプロボローネチーズ（牛乳）を加え

コクのある味わいに仕上げます。

＊11/1（火）よりご用意します

10月は3、10、17、24、31の月曜日がお休みとなります。

・平日ランチメニュー

「クスクスカレー」は9月いっぱいまでのご用意となります。だいぶ涼しくなりましたので10月からは、

「ラザニアランチ　￥1,200」のご用意を始めます。

前菜としてのチョイスのひとつ、温かいスープも

「木の子とお豆と野菜のスープ」に変わりますのでお楽しみに！

・ディナーアラカルト

10月のみのご用意で、「モンテビアンコ　￥700」をはじめます。

焼きメレンゲの上にマロンクリームをあしらったイタリア版モンブランです。

＊いずれも10/4（火）よりご用意します

夏の日差しも日ごとに柔らかくなりはじめ、季節の移り変わりを知らせる朝晩のひんやりした空気は気持ちの良いものです。

美味しいものの盛りを迎える秋。10月は木の子料理をお勧めします。

「Funghi a Sfinciuni」　木の子のスフィンチューニ

シチリアでの代表的な木の子料理です。

アンチョビやオレガノ等のハーブを合わせたパン粉を振りかけてオーブン焼きにします。

フルサイズ　￥1,400　/　ハーフサイズ　￥800

「Tagliatelle con Porcini e Funghi locale」　

　　　　　ポルチーニ茸と信州木の子のタリアテッレ　￥2,000

自家製の卵たっぷりの手打ち麺タリアテッレにイタリア産ポルチーニ茸と日替わりで入荷する信州産木の子を合わせたパスタ料理です。

「Scaloppine di Maiale al salsa  Marsala e Funghi」　

　　　　　安曇野豚のスカロッピーネ　木の子とマルサラワインのソース　￥2,700

品種や熟成期間によって様々な味わいがあるシチリア特産のマルサラワイン。このソースは彼の地でもみんな大好きです。

今回はスーペリオーレドルチェを使ったコクと甘味のあるタイプのソースでご用意します。

＊10/4（火）よりご用意します