Cucina Masanoli

12月と聞くと、なんとなく気持ちがそわそわしてきますね。

何かと慌ただしく時間が過ぎる最終月は、素朴であったかいお料理で一休みしてください。

「Bollito Misto」　　　ボッリートミスト　　　　￥400～　

北イタリアの郷土料理で、ブイヨンでお肉や野菜を炊き合わせます。　

パセリのソース、パプリカのソース、マスタード等お好みの味付けでお召し上がりください。

単品でも、その日の美味しいところの盛り合わせでもご用意できます。

・牛　　￥1,000　　・自家製ソーセージ　￥500　　・盛り合わせ　　￥2,000～

・豚　　￥　800　　・日替わり野菜　　　￥600　　

・鶏　　￥　600　　

・牛筋　￥　400

「Cavolfiore al forno」  　カリフラワーのグラタン　　￥1,200

シチリアでも冬はカリフラワーがたくさんでまわります。パスタやフリット、グラタンなどにして

楽しみます。今回はチーズがたっぷり入ったグラタンをご用意します。

＊＊＊＊＊＊＊＊クリスマスメニュー＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　  12月23日と24日のディナー、25日のランチのみご用意します。

マンマが腕によりをかけて作った料理を家族みんなで賑やかに食卓を囲んで食べる！

特別なラザニアや豆料理が定番のシチリアですが、今回ご紹介する「コテキーノ」も年末年始にかけて

人気の一品です。

「Cotechino」　　コテキーノ　レンズ豆添え　　￥2,500

豚の挽肉と香辛料を豚の皮に詰めたもの。

ブイヨンで温めて、レンズ豆とチーズクリームソースを添えてお出しします。

「Panettone」 　　パネットーネ　　　　　　　　 ￥800

イタリア版クリスマスケーキで、ドライフルーツ入りのパン生地のお菓子です。

バニラジェラート（プラス￥200です）を添えても！

＊12/1（木）よりご用意します

いよいよ美味しいものが目白押しとなってまいりました！

先月の地物の木の子やイタリア産ポルチーニに引き続き、今回はイタリア産白トリュフをご用意します。

現地でもこの一か月程、しかも極少量しか出回らないトリュフです。パスタ料理や卵料理とあわせてお楽しみ頂けます。

好評頂いた五島牛も入荷しますのでタリアータにしてトリュフの香りと共にお召し上がりください。

11/11（金）より（ディナー時のみ）ご用意します。

11月は7（月）、14（月）、21（月）、22（火）、23（水）、28（月）をお休みとさせて頂きます。

11/13（日）の営業時間は都合により13：30ラストオーダー、14：00クローズとさせて頂きます。

風が本格的に冷たくなる11月は、チーズ料理をご案内します。

生産量の少ないシチリアのチーズ「ラグザーノ」をメインにした温かいお料理です。

「Scacciata」　スカッチャータ　　　　　￥800　　

薄く伸ばしたピザ生地にラグザーノチーズ、トマトソース、バジルをミルフィーユ状にして

焼きあげた”折りピザ”です。シチリアのラグーサ地方の郷土料理。

「Frico」　フリッコ　　　　　　　　　￥1,400

イタリア北部フリウリの名物料理。ジャガイモとチーズのお焼き。

オーダーごとに焼き上げますのでお時間頂戴します。

「Tortono di Ragusano」　

　　　　　ラグザーノチーズとグリル野菜の重ね焼き　￥1,500

お世話になったシェフ・チッチョのスペシャリテで、寒くなると懐かしく思い出す料理です。

フルーツのマルメラータとバルサミコソースを添えてご用意します。

「Agneddu agglassatu」　仔羊のシチリア風煮込み　 ￥2,000

仔羊とジャガイモをラードで炒めた玉葱とブロードで煮込みます。

最後にペコリーノチーズ（羊乳）とプロボローネチーズ（牛乳）を加え

コクのある味わいに仕上げます。

＊11/1（火）よりご用意します