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2017/02/08

3月のおすすめ　「カルネヴァーレのご馳走」

冬ごもりの季節から芽吹きを迎える頃になりますね。

新しい何かが始まる期待に満ちた空気にそわそわします。

3月はカルネヴァーレの頃のご馳走を。

今年の実際の時期からはひと月遅れとなりますが、

彩り豊かになる春を元気に迎えられますように！

 

「Cannelloni」   牛肉のカネロニ　　￥1,600

香味野菜とトマトで柔らかく煮込んだ牛肉を板状のパスタで巻き、

その煮込んだソースとパルメザンチーズをかけてオーブン焼きにします。

 

「Cous Cous di ragu di Maiale」 豚スペアリブのクスクス　　￥2,200

世界最小のパスタ「クスクス」。

骨付き豚バラ肉をひよこ豆で煮込んだソースをかけてお楽しみください。

 

「Pignulata Palermitana」  パレルモ風ピニョラータ　￥700

カルネヴァーレ（謝肉祭）の時期に食べるシチリアのお菓子。

イタリア各地に似たようなお菓子は存在しますが、パレルモ風ははちみつ。

卵とラード入りの生地を小さくカットして揚げ、熱々のうちにはちみつとからめます。

小さく丸い形に積み上げた様子が松ぼっくりに似ていることからこの名前がつきました。

 

＊3/1（水）よりご用意します