Cucina Masanoli

伊勢海老入荷予定のお知らせです。

本日、駿河湾の伊勢海老漁の禁漁期間が明けましたので週明けに初物が入荷します。

まだ小さいもので150ｇサイズですのでパスタ料理でご用意します。

スカンピ（赤座海老）は9月のお彼岸過ぎくらいの入荷を予定しておりますが、

猛暑の影響で前後するかもしれません。

入荷の際は改めてお知らせします。

8月は、2日、9日、16日、23日、30日の月曜日（定休日）と

17日（火曜日）がお休みとなります。

未だ新型コロナウイルス感染拡大が収まらない中、ご来店下さるお客様に感謝申し上げます。

現在はご予約でなくてもご案内出来ますが、ご来店時にお名前とご連絡先を頂戴し、

入店時の検温と手指消毒のご協力をお願いしております。

弊店の感染防止対策はトップページ左側に掲載しておりますので併せてご覧ください。  

8月は、シチリアの人々に食べ継がれてきた日常の料理をご紹介します。

「Involtini di peperoni」　

                        パプリカのインヴォルティーニ　￥1,200（￥1,320）

肉厚で甘みのある果肉のパプリカは、シチリアでも常備野菜として様々に調理され

親しまれている野菜です。インヴォルティーニは、何かを巻いて作る料理のこと。

種と皮を取って開いたパプリカに、アンチョビ・ケッパー・レーズン等を合わせた

パン粉をのせてロール状にしてからオーブンでローストします。

「Insalata di manzo alla Palermitana」　

                              茹で牛のサラダ　パレルモ風　￥1,600（￥1,760）

シチリアの市場の食堂や家族経営のトラットリアなど、普段の生活の中に

溶け込んでいる場所でよく見かけ、親しまれているサラダです。日本で例えるならば、

スーパーの総菜売り場や下町の定食屋さんといったような場所でしょうか。

現地では牛の鼻なんて部位も使うのですが、今回は日本で手に入りやすい部位で作ります。

スネ・モモ・アキレス腱とセロリやニンジンといった香味野菜を合わせたサラダです。

「Farsumagru」　

        シチリア風ミートローフ　ファルスマーグル 　￥2,800（￥3,080）

シチリア定番の肉料理です。12世紀アラゴン支配下の時代に生まれた料理と言われています。

それ以降も時代ごと変わる支配国の下、似た料理は生まれました。

薄くたたいた牛肉に様々な食材を巻き込んで、大きな肉の塊に見立てた料理です。

家庭ごとに具材は違ってきますが、今回は一般的によく使われる食材、

牛挽肉・サルシッチャミート・ゆで卵・生ハム・グリーンピース・チーズを使います。

＊8/3（火）よりご用意します

＊（　）は消費税10％を含む価格表示です

7月は、5日、12日、19日、26日の月曜日（定休日）と

6日（火曜日）のディナーがお休みとなります。

未だ新型コロナウイルス感染拡大が収まらない中、ご来店下さるお客様に感謝申し上げます。

現在はご予約でなくてもご案内出来ますが、ご来店時にお名前とご連絡先を頂戴し、

入店時の検温と手指消毒のご協力をお願いしております。

弊店の感染防止対策はトップページ左側に掲載しておりますので併せてご覧ください。  

2021年6月より、食品営業許可の変更に伴い、店内で提供しているメニュー全てを

テイクアウトとして販売できるようになりました。

まずは、自家製パンとカポナータのテイクアウトをはじめます。

ご来店してお食事をとることが難しいお客様にもお楽しみいただけましたら幸いです。

＊6月23日（水）よりご注文をお受けいたします＊

前日の16時までにご予約下さい。

お受け取り時間は、14時から18時の間のご希望の時間をお申し付けください。

日曜日は13時から15時までの間で承ります。

（日曜日のディナーと月曜日終日は定休日です） 

カポナータ　250ｇ　￥695（￥750）

シチリア定番のお惣菜。しっかり香ばしく揚げた茄子を甘酸っぱいトマトソースで

煮込んだお料理です。

＜原材料＞茄子・玉葱・セロリ・オリーブ・シチリア産ケイパー・ニンニク

　　　　　トマトホール・赤ワインビネガー・グラニュー糖・塩・ココアパウダー

　　　　　シチリア産アーモンド

＜特定原材料＞アーモンド

＜消費期限＞冷蔵のうえ当日中にお召し上がりください

シチリア風ゴマパン　およそ200ｇ　￥500（￥540）

セモリナ粉の生地に白ごまをまぶして焼き上げたシチリアパンです。

＜原材料＞セモリナ粉・小麦粉・ビール酵母・ハチミツ・塩・オリーブオイル

 　　　　　白ごま・水

＜特定原材料＞ごま・小麦

＜消費期限＞販売日より冷蔵で3日以内 

フォカッチャ　およそ230ｇ　￥500（￥540）

お店で定番のオレガノ入りパンです。

＜原材料＞小麦粉・ビール酵母・グラニュー糖・塩・オリーブオイル

　　　　　シチリア産オレガノ・水

＜特定原材料＞小麦

＜消費期限＞販売日より冷蔵で3日以内

カステルヴェトラーノの黒パン　およそ200ｇ　￥602（￥650）

（醗酵時間を含む仕込みの都合上2日前までにご予約をお願いします）

シチリア西部トラパニにあるカステルヴェトラーノ村で作られる古代品種の小麦と

自家製酵母で作るパンです。ほんのり酸味があり緻密な食感のパンです。

＜原材料＞全粒粉（オーガニック）・セモリナ粉（オーガニック）・自家製酵母

　　　　  ハチミツ・塩・水

＜特定原材料＞小麦・乳成分（ヨーグルト）

＜消費期限＞販売日より冷蔵で3日以内

★パンの美味しいお召し上がり方★

2～3ｃｍくらいにスライスして、トースターで軽く温めますと美味しくお召し上がり

いただけます。

パンもカポナータも全て添加物不使用の食品となります。

また夏季の販売となりますので、保管は冷蔵のうえ消費期限内にお召し上がりください。

＊メニュー内容は変更されることがありますのでトップページ左側の「テイクアウト」を

　ご覧ください。

＊（　）は消費税8％を含む価格表示です