Cucina Masanoli

いつも弊店をご利用くださいまして誠にありがとうございます。

お陰様をもちまして、7月7日に開店より丸10年目を迎えます。

つきましてはこれまでの感謝を込めて、開店当初の料理を中心にしたコース料理をご用意します。今回ご案内するものはシチリアでも主に西側の料理です。すでに弊店の味に親しんでくださっている方はもちろん、これらの郷土料理は初めての方もこの機会に是非お楽しみください。

10周年シチリアコース　

お一人様　　￥7,700（税込） 

<Stuzzichino> 

Panelle normale e profumo di limone

パネッレ　プレーンとレモン風味

<Antipasti misti> 

Caponata e Beccafico alla Palermitana

パレルモ風カポナータと鰯のベッカフィーコ　

<Carne> 

Farsumágru 

ファルスマーグル

<Pasta> 

Busiate al sugo di tonno e menta

ブジアーテパスタ　鮪とミントのトマトソースで

<Granita> 

Granita al limone

レモンのグラニータ

<Caffè> 

Espresso o camomilla

エスプレッソ　または　カモミールティ

＊7/7（火）よりご用意します

＊ランチタイムでも事前にご予約いただけましたらご用意できます

＊期間中は通常のお任せコース料理（￥8,800）はお休みします

＊コース料理の他にアラカルト料理のご用意もございます

＊アレルギーや召し上がれない食材がおありの方は事前にお申し出ください

10周年シチリアコースの為のボトルワイン

<Vion rosso>

FONTANELLE 2016 

CURTO　

￥7,700（税込）

シチリアの代表的品種のひとつNero d'Avolaのみで造られた赤ワインです。

このワインは10年の熟成期間を経て、粒子状の澱はあるものの時間と共に滑らかさを得て落ち着きのある表情があります。ドライトマトや完熟チェリーの様な濃い赤色の果実を思わせる風味もまだ捉えることができ、バランスの良い状態です。

かつてネロダーヴォラ種はイタリア国内やフランスでもブレンド用として重宝された時期があり、それらのワインをどこかで口にされた方は多いのではないでしょうか。シチリア南東部が栽培の起源となった土地といわれ、CUROT社は当地で古くからブドウ栽培を手掛けているそうです。

7月中は特別価格にてご案内します。

＊ボトルにより状態の差が出ているものもあるかもしれませんが、時間の旅をした痕跡としてお楽しみいただけたらと願っています。抜栓時にそれ以外の状態不良に該当すると判断したものは提供いたしません。

 <Vino bianco> 

SUL VULCANO BIANCO 2022 

DONNAFUGATA 　

￥7,700（税込）

今でこそ注目を集めているCarricanteは活火山エトナ山近郊の土着品種で、19世紀のフィロキセラ禍を生き延びた品種のひとつと言われています。Flint（火打石）のような硬い味わいが特徴のカッリカンテ種は長命なワインになります。

このワインは生き生きとした青いパパイヤやグリーンマンゴーのような硬質な果実の風味とミネラルの要素があり、同時に酒質のふくよかさと厚みも感じられます。蒸し暑い季節に涼やかさをもたらしてくれるのではないでしょうか。

ドンナフガータ社はかつてのマルサラ酒のワイナリーからモダンな味わいと品質重視のスティルワインの生産を手掛けるようになったそうです。現在、目を引くようになったアートラベルの最初のデザインは1994年に白ワインのLa Fugaのラベルとして描かれたとか。「当時はフランスのように美しい文字のラベルが主流だったので新しい挑戦はすぐには受け入れられなかったけど、今ではコレクションしてくれるファンもいるんだよ！」とのお話を伺ったことがあります。アートと音楽とシチリアにまつわる物語をワインと結び、進化を続けている生産者さんです。

＊この他のボトルワインのリストとグラスワインのご案内は、シチリアに限らずご用意しております