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2021/11/20

アルバ産白トリュフ　入荷予定のお知らせ

今年も白トリュフをご案内します。

天候不順や円安、アフターコロナの需要など様々な要因があり、シーズン開始より今まで

検討をしておりましたが、

　　　　　　　　 　　ピエモンテ州アルバ産　白トリュフ

　　　　　　　　　　　　　11月27日（土）入荷です。

今年はサマートリュフもご案内し、その香りを十分にご堪能いただけたかと思いますが、

やはり白トリュフの香りに勝るものは他にありません。別格です。

白トリュフはイタリアの数か所の州で採れますが、ピエモンテ州アルバ産のものは

香りが数段勝っているとされます。

タヤリン（＊1）とパルミジャーノチーズのリゾットの二つの料理をご用意しますので

お好きなパスタ料理とあわせてお楽しみください。 

 

（＊1）　タヤリンとはピエモンテ州の伝統的パスタで、卵黄と小麦粉だけで作る贅沢な

＊1　　　手打ち麺です。小麦粉１キロに対し、40個の卵黄のみで作ります。