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2021/09/10

10月のおすすめ「クスクス料理」

クスクスは、硬質小麦で作られた世界最小サイズのパスタです。

主に北アフリカ（モロッコやチュニジア）で主食として食されています。

かつてアラブの影響を受けたシチリア（特に西部トラパニ）でもよく食べられます。

 

「Couscous di pesce alla Trapanese」

　　　　　　　　　　　　　　　　お魚のクスクス　￥2,600（￥2,860）

白身魚や甲殻類で作るお魚のスープを添えたお料理です。

 

「Couscous di maiale」

　　　　　　　信州ポークのスペアリブのクスクス　￥3,000（￥3,300）

信州ポークスペアリブや肩ロースとカリフラワーをエストラット（シチリアのトマトペースト）

で煮込んだソースが添えられます。

 

＊上記2種のクスクスはテイクアウトも承ります＊

前日17時までにご予約下さい。お受け渡しは火曜日～土曜日の15時から18時

とさせていただきます。品切れの際はご容赦ください。

詳細はテイクアウトのページをご覧ください。

 

「Couscous dolce」

　　　　　　アグリジェント風クスクスのデザート　￥1,200（￥1,320）

古代ギリシャ遺跡のあるシチリア南西部のアグリジェントの修道院で作られたデザートです。

シチリア産ナッツや自家製オレンジピールやチョコレートをハチミツでまとめた

甘いクスクスのデザートです。

 

＊10/1（金）よりご用意します

＊（　）は消費税10％を含む価格表示です