インフォメーション

2020/11/16

Mese del Prosecco 2020

「プロセッコ月間 2020」のご案内です。

12月のおすすめのインフォメーションでもご案内しましたが、今週末よりプロセッコDOC

ワインのキャンペーンが始まります。

 

開催期間 : 11/21(土)~12/31(木)

 

多くの方にプロセッコDOCワインを知っていただく為に、イタリア・ヴェネト州の生産者団体

「プロセッコDOCワイン保護協会」

Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco

が主催するもので、今年で4年目の開催となります。

 

プロセッコは、北イタリアのフリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州の4つのプロヴィンチャ

(行政区分の一つ)とヴェネト州の5つのプロヴィンチャで作られるワインです。

DOCとはイタリアの旧ワイン法の中の格付けの一つで、改正されたワイン法においても

表示することができる認証です。

使用されるブドウは、ローマ時代までさかのぼることができる白ブドウ品種「グレラ」。

85%以上使用して作られます。3気圧以上のスパークリングワインが有名ですが、

他に2.5気圧までのフリッツァンテ(微発泡タイプ)やスティルタイプもあります。

フランスのシャンパーニュと違い、密閉された圧力タンク内で二次発酵(イタリアンメソッド

又はシャルマ方式)させることから、フローラルでフルーティな香りと爽やかな味わいが

生まれることも大きな特徴です。

アルコール度数も11%程度と比較的低めですので気軽で親しみやすいワインです。

 

弊店では、11/21(土)より3つのプロヴィンチャから選んだ6種類のプロセッコ

ご案内し、週替わりでグラス販売も致します。

また12月のおすすめは、「プロセッコDOCを楽しむたのお料理」です。

食前酒としてだけでなく、お食事を通して楽しむことができるプロセッコ。

魚介のサラダ仕立てや燻製、ヴェネト州でも好まれる塩ダラ料理、リゾットやデザートと

ワインを中心にお料理をお選びいただけます。