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2020/05/10

6月のおすすめ「ムール貝」

6月は広島産のフレッシュムール貝を使ったお料理をご案内します。

 

このお知らせをしている時点（5/10）では、お持ち帰り料理のみの提供をしております。

5/12（火）より段階的に店内でのお食事の提供を再開してまいります。

6月には、通常の二部制（ランチ・ディナー）での営業を再開する予定です。

 

 

「ムール貝の黑胡椒蒸し」　　　￥1,200（￥1,320）　

非常にシンプルな調理法ですが、このフレッシュムール貝の美味しさを必ず

お楽しみいただけます。セモリナ粉で作るシチリアパンを添えます。　

  

「ムール貝と明石蛸とジャガイモのサラダ」　　￥1,300（￥1,430）　

材料は、白ワイン蒸しにしたムール貝・下茹でした明石蛸・ジャガイモ。

これらにミニトマト・ミント・イタリアンパセリ・赤玉葱・種付きオリーブで和えて

サラダにしてあります。 

 

「ムール貝の香草パン粉焼き」　　　￥1,400（￥1,540）

シンプルなオーブン焼きです。

合わせパン粉には、玉葱・オレガノ・フェンネルシード・イタリアンパセリ・

ニンニクを使っています。

 

「ムール貝のラグーソース　バジル入りタリアテッレ」　￥1,800（￥1,980）

粗く刻んだムール貝のソースです。香味野菜・バジル・ミニトマト・ピスタチオ・ニンニク・

白ワインを使っています。仕上げにシチリアのトーストしたパン粉”モリーカ”をかけます。

自家製手打ち麺のバジル入りタリアテッレを合わせます。

  

 

＊6/2（火）からご用意します

＊（　）は、消費税10％を含む価格表示です