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2020/05/10
6月のおすすめ「ムール貝」
6月は広島産のフレッシュムール貝を使ったお料理をご案内します。
このお知らせをしている時点(5/10)では、お持ち帰り料理のみの提供をしております。
5/12(火)より段階的に店内でのお食事の提供を再開してまいります。
6月には、通常の二部制(ランチ・ディナー)での営業を再開する予定です。
「ムール貝の黑胡椒蒸し」 ¥1,200(¥1,320)
非常にシンプルな調理法ですが、このフレッシュムール貝の美味しさを必ず
お楽しみいただけます。セモリナ粉で作るシチリアパンを添えます。
「ムール貝と明石蛸とジャガイモのサラダ」 ¥1,300(¥1,430)
材料は、白ワイン蒸しにしたムール貝・下茹でした明石蛸・ジャガイモ。
これらにミニトマト・ミント・イタリアンパセリ・赤玉葱・種付きオリーブで和えて
サラダにしてあります。
「ムール貝の香草パン粉焼き」 ¥1,400(¥1,540)
シンプルなオーブン焼きです。
合わせパン粉には、玉葱・オレガノ・フェンネルシード・イタリアンパセリ・
ニンニクを使っています。
「ムール貝のラグーソース バジル入りタリアテッレ」 ¥1,800(¥1,980)
粗く刻んだムール貝のソースです。香味野菜・バジル・ミニトマト・ピスタチオ・ニンニク・
白ワインを使っています。仕上げにシチリアのトーストしたパン粉”モリーカ”をかけます。
自家製手打ち麺のバジル入りタリアテッレを合わせます。
*6/2(火)からご用意します
*( )は、消費税10%を含む価格表示です