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2020/02/26

最新の入荷状況のお知らせ

五島産のマガキが良い状態になってきました。

3月のおすすめは貝料理ですので、合わせて入荷します。

先日試食をしましたが、生ガキは例年通りの旨味と濃さとがあります。

焼きガキにすると塩味が和らぎ、貝の甘味が増しまろやかになります。

また、五島牛のフィレとサーロインが入荷しております。フィレはレアの状態が最上、

サーロインでしたらミディアムレアが丁度よい加減でお楽しみいただけます。

そしてシチリアの西側にある州都パレルモの代表的なストリートフードの一つ、

モツバーガー「Pani câ meusa」をご用意しております。

牛の肺と脾臓をラードでソテーして、塩・レモン・ラグサーノチーズのすりおろしと一緒に

パンにはさんで食べます。今回は、セモリナ粉と小麦粉を合わせた生地で焼き上げた

ゴマをまぶした柔らかいパンで挟んでお楽しみください。