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2019/06/10
7月のおすすめ「牛肉」
今年もまた暑い季節がやってきます。
食欲も減退する時期ですが、エネルギーのあるものを摂って元気にお過ごしください。
7月は、和牛料理を3種類ご用意します。
「Filetto di Manzo " Griglia o Saltato o Arrosto"」
和牛フィレ グリル 又は ソテー 又は ロースト 100g/¥4,500~
五島牛をはじめ、和牛フィレ肉でご用意します。
お肉の味をお楽しみ頂けるように、塩と柚子胡椒のみ添えます。
フレッシュグリーンペッパーのソース(+¥600)のご用意もありますのでお申し付けください。
入荷の状況により銘柄は変わりますので、ご注文の際にお知らせします。
「Stinco di Manzo "Brasato di vino rosso"」
和牛スネ 赤ワイン煮込み ¥3,500
煮込んで柔らかくなるスネ肉。マッシュポテト添えでお楽しみください。
「Coscia di Manzo " Carpaccio di arrosto di Manzo"」
和牛モモ コールドビーフのカルパッチョ ¥3,000
カルパッチョといえば牛生肉ですね。
今回は本来の料理をアレンジして、冷製ローストビーフをカルパッチョにします。
ジェノベーゼ風味のマヨネーズとパプリカ風味のマヨネーズの2種類のソースで。
*7/2(火)よりご用意します