インフォメーション

2019/06/10

7月のおすすめ「牛肉」

今年もまた暑い季節がやってきます。

食欲も減退する時期ですが、エネルギーのあるものを摂って元気にお過ごしください。

7月は、和牛料理を3種類ご用意します。

 

 「Filetto di Manzo  " Griglia o Saltato o Arrosto"」

        和牛フィレ　グリル　又は　ソテー　又は　ロースト　100g/￥4,500～

 

五島牛をはじめ、和牛フィレ肉でご用意します。

お肉の味をお楽しみ頂けるように、塩と柚子胡椒のみ添えます。

フレッシュグリーンペッパーのソース（＋￥600）のご用意もありますのでお申し付けください。

入荷の状況により銘柄は変わりますので、ご注文の際にお知らせします。

 

「Stinco di Manzo   "Brasato di vino rosso"」

                                                       和牛スネ　　赤ワイン煮込み　￥3,500

 

煮込んで柔らかくなるスネ肉。マッシュポテト添えでお楽しみください。

 

 

「Coscia di Manzo  " Carpaccio di arrosto di Manzo"」

                                     和牛モモ　コールドビーフのカルパッチョ　￥3,000

 

カルパッチョといえば牛生肉ですね。

今回は本来の料理をアレンジして、冷製ローストビーフをカルパッチョにします。

ジェノベーゼ風味のマヨネーズとパプリカ風味のマヨネーズの2種類のソースで。

 

 

＊7/2（火）よりご用意します