インフォメーション
- 2024-09(1)
- 2024-08(2)
- 2024-07(1)
- 2024-06(1)
- 2024-05(1)
- 2024-04(1)
- 2024-03(1)
- 2024-02(1)
- 2024-01(2)
- 2023-12(2)
- 2023-11(2)
- 2023-10(2)
- 2023-09(2)
- 2023-08(2)
- 2023-07(2)
- 2023-06(2)
- 2023-05(2)
- 2023-04(2)
- 2023-03(2)
- 2023-02(2)
- 2023-01(4)
- 2022-12(4)
- 2022-11(2)
- 2022-10(3)
- 2022-09(3)
- 2022-08(2)
- 2022-07(3)
- 2022-06(3)
- 2022-05(3)
- 2022-04(3)
- 2022-03(2)
- 2022-02(5)
- 2022-01(5)
- 2021-12(4)
- 2021-11(3)
- 2021-10(4)
- 2021-09(6)
- 2021-08(5)
- 2021-07(2)
- 2021-06(4)
- 2021-05(3)
- 2021-04(5)
- 2021-03(3)
- 2021-02(3)
- 2021-01(5)
- 2020-12(3)
- 2020-11(3)
- 2020-10(3)
- 2020-09(4)
- 2020-08(3)
- 2020-07(5)
- 2020-06(4)
- 2020-05(7)
- 2020-04(8)
- 2020-03(2)
- 2020-02(3)
- 2020-01(4)
- 2019-12(4)
- 2019-11(4)
- 2019-10(2)
- 2019-09(4)
- 2019-08(3)
- 2019-07(2)
- 2019-06(3)
- 2019-05(2)
- 2019-04(4)
- 2019-03(6)
- 2019-02(2)
- 2019-01(3)
- 2018-12(6)
- 2018-11(4)
- 2018-10(3)
- 2018-09(3)
- 2018-08(2)
- 2018-07(2)
- 2018-06(3)
- 2018-05(3)
- 2018-04(4)
- 2018-03(2)
- 2018-02(5)
- 2018-01(3)
- 2017-12(2)
- 2017-11(3)
- 2017-10(4)
- 2017-09(4)
- 2017-08(4)
- 2017-07(3)
- 2017-06(3)
- 2017-05(3)
- 2017-04(5)
- 2017-03(3)
- 2017-02(3)
- 2017-01(4)
- 2016-12(2)
- 2016-11(5)
- 2016-10(4)
- 2016-09(2)
- 2016-08(5)
- 2016-07(2)
2018/07/10
8月のおすすめ「夏こそ野菜料理!」
茄子、ピーマン、ズッキーニ。そしてトマト。
8月は、夏に旬を迎える野菜を楽しむメニューです。
もちろんシチリアの味わいで!
各1皿 ¥800
5品盛り合わせ ¥1,800
「Polpette di finochietto」 フィノキエットのポルペッティ
野生種のウイキョウを使います。
株から葉まですべて粗みじんにし、ペコリーノチーズ・卵・パン粉で団子にします。
これを小判型にしてフライパンでカリッと焼き上げます。
「Melanzane a beccafico」 茄子のベッカフィーコ
スライスした茄子でプロヴォローネチーズと合わせパン粉を巻き込みます。
ローリエを挟んでオーブン焼きに。
「Peperoni ripieni alla Siciliana」 パプリカの詰め物
半分にカットしたパプリカに、玉葱・ミニトマト・ケッパー・サラミ・ペコリーノチーズ
等の詰め物をしてオーブンでローストします。
「Zucchine in umido」 ズッキーニのトマト煮
料理名そのままの一皿です。野菜の水分だけで蒸し煮にします。
「Pomodori secchi a casalinga」 自家製ドライトマト
*こちらは1皿¥500です。
美味しいトマトで作ります。毎年、シーズンを迎えるのを心待ちにしているこのトマト。
「Happy Village Farm」さんの「グリルトマト」と「ゆめみそら」を半割程度のサイズに
カットして、天日干しにして甘味と旨みを凝縮。オリーヴオイルとにんにく・オレガノで
マリネします。
*8/1(水)よりご用意します