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2018/02/01
春のデザートメニュー 変更のお知らせ
3月より、ディナーでご用意するデザートが変わります。
「Cannoli」 カンノーリ ￥1,000
シチリアの春を代表するお菓子。
ラードを練り込んだコルネ型のビスケット生地を揚げ、中にリコッタチーズクリームを
詰めます。今回は特別なリコッタチーズを使い、砕いたピスタチオをあしらいます。
「Cassata Siciliana」 シチリア風カッサータ ￥800
こちらは牛乳のリコッタチーズを使ったお菓子。チョコレートとドライフルーツを
混ぜたチーズクリームをスポンジ生地で包み込み、マジパンでコーティング。
本来のレシピより甘さは控えめにしてあります。
3月中旬頃には期間限定で
「Sfince di San Giuseppe」 スフィンチェ ディ サンジュゼッペ ￥800
をご用意します。3月19日はイタリアの父の日。キリストの養父ジュゼッペの誕生日に因んで
イタリア各地で揚げ菓子が食べられます。シチリアでは、揚げシューの中にリコッタチーズクリームを詰めます。
＊3/1（木）よりご用意します