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2017/10/10

11月のおすすめ「煮込み料理」

まだ本格的な寒さはずっと先のような日和が続いていますが、

来月は「煮込み料理」をおすすめ料理としてご用意します。

 

「Ossobuco alla Milanese」　オッソブーコ　ミラノ風　￥2,800

骨付きの牛すね肉の煮込み料理です。味付けの決め手は、グレモラータと呼ばれる

パセリ、レモンの皮、にんにくのみじん切りです。サフランのリゾットが付け合わせとなります。

 

「Coda alla Vaccinara」　和牛テールのトマト煮込み　お肉屋さん風　￥3,000

ローマ周辺の定番煮込み料理です。

和牛テールをセロリ、松の実、レーズン、トマトソースで煮込みます。

 

＊11/1（水）からご用意します