新型コロナウイルス感染防止対策
現在発生している新型コロナウイルス感染症に関わる状況に於いて、様々な場所で
<新しい生活様式>への移行を求められています。
営業していく上で、現在最善と思われる安全確保の対策をしてまいります。
(2020年6月より以下の対策をとっています)
弊店は、「信州の安心なお店認証制度」の趣旨に賛同し、アップグレードの認定を
受けました。(2021年5月更新)
これまでのレストランの在り方と比べますと、お客様にはご不便をおかけすることが
多くあると思いますが、引き続き安全なお食事の場をご提供できるよう努めて参ります。
*スタッフ*
飛沫拡散防止のためにサービス人はマスク着用、シェフも調理に支障がない限り
マスクを着用します。スタッフの日常生活の場に於いても感染防止に努めます。
*店内の環境*
オープンキッチンですので換気扇は常時稼働、悪天候の時以外は網戸のある窓は
常に開けてあります。夏季と冬季は、外気の流入によりご不便をおかけする場合が
ありますことご容赦ください。
手の消毒用のスプレー又はアルコールジェルを設置しておりますのでご利用ください。
テーブルやイス等の備品はその都度除菌作業を行った上で次のお客様のご案内をします。
☆1 換気を補うために空気清浄機を稼働させています。(2020年10月更新)
(電磁場を作ることで有害物質を帯電させて取り除くタイプです)
☆2 テーブルにアクリル板を設置しています。同居のご家族等でのご利用の際は
この限りではございません。(2021年3月更新)
(小さいテーブルがさらにお手狭になりご不便をおかして申し訳ありません)
☆3 非接触タイプの検温機器を設置しています。(2021年4月更新)
入店時に額をかざすことで検温します。体表温度が37.5度以上を感知すると
赤いランプが点灯しアラームが鳴ります。状況によりご入店をお控えいただく場合も
ありますこと予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
☆4 CO2センサーを設置しています。(2021年9月更新)
長野県の飲食店向け事業の一環として配布されました。
二酸化炭素濃度を可視化することで換気の目安とするものです。
*ご案内できる人数と配席*
基本的目安として一度に3組程度、6~8名様のご案内とさせていただきます。
☆4名様以上のご会食のご利用につきましては個別にご相談ください。
(2020年10月更新)
テーブル席は向かい合わせ、カウンター席はキッチンに面しておりまして横並びでの
配席となります。人数に関わらず、貸し切りでのご利用も承ります。
通常時よりお席が少なくなっていることと、その都度のお席の準備に時間を頂きますので
ご予約をおすすめします。ご予約がなくてもお席に余裕があればご案内できます。
*ご利用に際して*
ご来店予定時に、体調変化など不調のある場合は直前でもご予約日の変更や
キャンセルを承りますのでご無理のないようになさってください。
*お料理の提供*
<ランチ>
制約ばかりのお知らせが続きますが、これまでディナータイムにしかご案内できなかった
アラカルト料理の提供を開始しました。
セットメニューよりも提供時間は長くかかりますが、季節の一皿をお楽しみください。
<ディナー>
これまでは、お料理をお客様ご自身でお取り分けになるスタイルでもご用意して
まいりましたが、「大皿を避け個々に」提供することが推奨されています。
今後は、コース料理、アラカルト料理共に、銘々のお皿に盛り分けてお持ちします。
また、4名様以上でご利用の際はコース料理にて承ります。
その日の季節の料理をお任せいただくコース内容ですが、メニューをご覧になって
お召し上がりになりたいお料理がある時はご予算に応じて組み入れることができますので
ご相談ください。
今後も変更点が発生する際は、随時お知らせいたします。
皆様どうぞお大事にお過ごしください。